BENEFICIOS DE TOMAR CERVEZA
Una de las bebidas mas
consumidas en el mundo y posiblemente de la mas nutritivas que además de que su consumo causa polémica es la cerveza por
lo que continuación les hablare un poco sobre esta tan apetecida vivida.
Por: Lic.
Mario Alexis Ayala P.
¿Por qué tomar Cerveza?
La cerveza
no sólo es una bebida natural y con bajo contenido en calorías (aprox. 42
Kcal./100ml), además, no contiene grasas, pero sí una cantidad importante de
hidratos de carbono, vitaminas y proteínas cuyo consumo responsable es
beneficioso para la salud humana.
La
cerveza promueve la secreción de jugos gástricos, facilita la digestión y
estimula el apetito.
Su
consumo moderado provoca una disminución de la retención de agua y actúa como
diurético.
Su
graduación alcohólica es baja, entre 4 y 7ºC (aunque existen cervezas
"especiales" con una mayor o
menor graduación y también cervezas sin alcohol). De hecho, la cerveza es la
bebida de menor graduación en comparación con el resto de bebidas alcohólicas.
No hay
ningún estudio que pueda demostrar que el consumo de cerveza está estrechamente
relacionado con la obesidad. (Aunque no recomiendo su consumo su seguido
dependiendo de que tanto se consuma esta puede variar de una vez por semana hasta
dos veces al mes
Son los
otros hábitos de alimentación y de forma de vida, que frecuentemente acompañan
a un alto consumo de cerveza, los que han hecho pensar a través de los años que
la corpulencia es atribuible a la cerveza.
Lo que
actualmente denominamos como `barriga o tripa cervecera', no existe, sino que
es el alto consumo calórico de alimentos ricos en grasas la verdadera causa de
esa corpulencia.
El consumo
moderado de cerveza no afecta al peso de una persona, ya que un litro de
cerveza equivale a entre 400 y 500 Kcal. (Aproximadamente las mismas calorías
que contiene, en las mismas cantidades, un zumo de naranja).
La
gente que desee adelgazar y mantener al mismo tiempo un consumo moderado de
alcohol, deberá reducir las calorías en las comidas, sin que sea absolutamente
necesario convertirse en abstemio.
Beneficios de tomar cerveza
1- .La
cerveza reduce el stress
En general el alcohol ha sido relacionado como reductor del stress. Esta razón es obvia y puede que sea la mejor razón para demostrar que la cerveza es buena para tu salud.
2- La cerveza es buena para el corazón
Un estudio hecho entre 1982-1996 a personas mayores, se encontró que los que tomaban al menos 1.5 vasos de cheve al día tenían un menor porcentaje entre el 20 y el 50% menor de sufrir un ataque cardiáco.
3- La cerveza mejora la circulación
La cerveza aumenta tu colesterol, pero el “bueno” o LPAD (lipoproteína de alta densidad). Es básicamente un tipo de gordura en la sangre, así que reduce la tendencia de la sangre a coagularse.
4- La cerveza está llena de fibra
La fibra viene de las paredes de las células de la cebada de malta. Un litro de cerveza puede tener hasta un 60% de la fibra diaria recomendada. La fibra extra te ayudará a mantenerte regular y a demás puede reducir el riesgo de una enfermedad del corazón.
5- La cerveza es multi-vitamínica
La cerveza es una fuente significativa de magnesio, seleno, potasio, fósforo, biotina, acido fólico, vitamina B6 y B12
6- La cerveza previene ataques cardiacos
Un estudio publicado en la revista “stroke” en el 2001, mostró que los que tomaban alcohol sufrian menos ataques. Porque adelgaza la sangre, incrementa la circulación en el cerebro, por lo tanto protege de los ataques silenciosos que son los causados por cuágulos de sangre pequeños.
7- La cerveza mantiene joven tu cerebro
Un estudio muy grande, publicado en diciembre del 2001 sobre el tema del alcoholismo: Una investigación clínica y experimental en hombres y mujeres italianos mayores. Demostró que los tomadores moderados corrian un riesgo menor de un 40% de padecer alguna descapacidad mental.
8- La cerveza es buena para tu hígado
El alcohol expande los pequeños vasos sanguíneos en el hígado. Esto acelera el metabolismo de tal forma que ayuda a limpiar las toxinas y sacarlas del hígado. Esto se sacó del “Beer Net Publication Biological Institute”, en abril del 2007.
9- La cerveza cura el insomnio
La lactoflavina y el ácido nicotínico, ambos presentes en la cerveza, pueden inducir al sueño. También el lúpulo es un sedante natural.
10- La cerveza evita el cálculo biliar
Según el Profesor Oliver James de la Universidad de Newcastle, la cerveza protege contra el cálculo biliar y las piedras del riñón.
En general el alcohol ha sido relacionado como reductor del stress. Esta razón es obvia y puede que sea la mejor razón para demostrar que la cerveza es buena para tu salud.
2- La cerveza es buena para el corazón
Un estudio hecho entre 1982-1996 a personas mayores, se encontró que los que tomaban al menos 1.5 vasos de cheve al día tenían un menor porcentaje entre el 20 y el 50% menor de sufrir un ataque cardiáco.
3- La cerveza mejora la circulación
La cerveza aumenta tu colesterol, pero el “bueno” o LPAD (lipoproteína de alta densidad). Es básicamente un tipo de gordura en la sangre, así que reduce la tendencia de la sangre a coagularse.
4- La cerveza está llena de fibra
La fibra viene de las paredes de las células de la cebada de malta. Un litro de cerveza puede tener hasta un 60% de la fibra diaria recomendada. La fibra extra te ayudará a mantenerte regular y a demás puede reducir el riesgo de una enfermedad del corazón.
5- La cerveza es multi-vitamínica
La cerveza es una fuente significativa de magnesio, seleno, potasio, fósforo, biotina, acido fólico, vitamina B6 y B12
6- La cerveza previene ataques cardiacos
Un estudio publicado en la revista “stroke” en el 2001, mostró que los que tomaban alcohol sufrian menos ataques. Porque adelgaza la sangre, incrementa la circulación en el cerebro, por lo tanto protege de los ataques silenciosos que son los causados por cuágulos de sangre pequeños.
7- La cerveza mantiene joven tu cerebro
Un estudio muy grande, publicado en diciembre del 2001 sobre el tema del alcoholismo: Una investigación clínica y experimental en hombres y mujeres italianos mayores. Demostró que los tomadores moderados corrian un riesgo menor de un 40% de padecer alguna descapacidad mental.
8- La cerveza es buena para tu hígado
El alcohol expande los pequeños vasos sanguíneos en el hígado. Esto acelera el metabolismo de tal forma que ayuda a limpiar las toxinas y sacarlas del hígado. Esto se sacó del “Beer Net Publication Biological Institute”, en abril del 2007.
9- La cerveza cura el insomnio
La lactoflavina y el ácido nicotínico, ambos presentes en la cerveza, pueden inducir al sueño. También el lúpulo es un sedante natural.
10- La cerveza evita el cálculo biliar
Según el Profesor Oliver James de la Universidad de Newcastle, la cerveza protege contra el cálculo biliar y las piedras del riñón.
Ingredientes básicos de la cerveza
Lúpulo: La
cerveza es la única bebida que contiene lúpulo, un sedante suave y un amargo
estimulante del apetito.
Malta: Le
proporciona a la cerveza los carbohidratos, minerales, elementos trazas, y los
ácidos orgánicos y vitaminas importantes para la vida.
Agua: Es
el mayor y más importante componente de la cerveza, con unos 92 g/l 00 g. El
poder refrescante de la cerveza se debe, tanto a su alto contenido de agua,
como por los minerales que contiene.
Contenido de
calorías: Cada 100 g. de cerveza contiene 43,4 KcaI., menos que un vaso de
zumo de manzana, leche o un refresco de Cola. Además, la cerveza funciona como
diurético y estimula el apetito.
Compuestos
proteicos: La cerveza es realmente pobre en contenido proteico, sin
embargo contiene todos los aminoácidos esenciales y muchos no esenciales, lo
que hace que sea un suplemento valioso para una dieta de bajo contenido
proteico.
Minerales y
elementos trazas: La cerveza contiene más de 30 minerales entre elementos
trazas, la mayoría de éstos se originan en la cebada malteada. Un litro de
cerveza satisface casi la mitad de las necesidades diarias de magnesio de un
adulto, y un 40% y 20% respectivamente de las necesidades diarias de fósforo y
potasio.
- Al ser
rica en potasio y baja en sodio, es diurética.
- Al ser
baja en calcio y rica en magnesio, tiene valores preventivos contra todo tipo
de enfermedades del corazón y contra la formación de cálculos y piedras en las
vías urinarias.
Vitaminas: La
cerveza contiene todas las vitaminas importantes del grupo B, además de las
vitaminas A, D y E. Por ejemplo, con un litro de cerveza se cubre el 35% de la
necesidad diaria de Vitamina B6, el 20% de la de B2 y el 65% de la de niacina.
Un litro de cerveza contiene cerca de 210 mg de vitaminas y de compuestos
similares.
Gas
carbónico: La cerveza contiene aproximadamente 0,5 g de C02 por 100
g. de cerveza, lo que le proporciona una característica refrescante. Además, el
gas carbónico favorece la circulación sanguínea de la membrana mucosa bucal,
promueve la salivación, estimula la formación de ácido en el estomago y acelera
el vaciado de estómago, todo ello favorable para una buena digestión.
Polifenoles: El
contenido, del orden de 150-153 mg, es relativamente alto. Los Polifenoles son
efectivos contra las enfermedades circulatorias y el cáncer.
¡¡¡¡ Así que con tantos beneficios que te dicho que
tiene el tomar cerveza por qué no te tomas una jarra de cerveza bien fría ¡!!!!
San Salvador 29 de Enero 2012
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